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美食大全ge

        不适宜人群:经常容易拉肚子,脾胃虚寒的人不适合饮用。

        缓解眼干饮

        症状:眼睛干涩、眼疲劳。

        材料:茺蔚子3克、决明子3克、菊花3克。

        法:三种材料放在一起泡水喝即可。

        不适宜人群:大便偏溏的人就用得少一点或者就不要用。

        高档菜食谱大全

        佛

        材料

        鱼翅100克(或细粉丝)  蹄200克  干贝5克  猪肚50克  猪脚50克  芋50克  油菜25克  红枣10克  莲子5克  香葱1棵  生姜1小块  食用油300克  (实耗20克)  酱油2小匙  料酒2大匙  盐1小匙  白糖1小匙

        

        1、葱、姜洗净切末;鱼翅、蹄、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆

        2、干贝、红枣、莲子分别浸;油菜入水氽;芋切块后用油炸一下;

        3、将理好的材料加葱、姜、酒、盐、糖、酱油一起放入锅内煮开后续煮五分钟,再焖2 小时即可。

        注意

        佛墙是福建名菜,材料丰富,味甘醇鲜美,香气相当烈,菜名有“连僧人都忍不住要墙过来吃”的寓意,好吃程度可想而知。焖汤的时间如长一点,口感和汤味更佳。

        高档菜食谱大全

        鱼翅佛

        材料

        用料主料:水发鱼翅75g。料:花菇1件,花胶1件20g,鲍鱼1件20g,海参1件20g,火1件8g,瑶去老边1个,鸽1个。调料:姜汁40g,料酒15g,上汤250g,盐1g,味1g,鸡粉1g。

        

        (1)花菇、海参、鲍鱼、火各1件分别焯水,鱼翅75g加25g姜汁焯水,瑶洗净一起放入佛墙盅内;

        (2)上汤250g、料酒15g烧开灌入盅内,加盖,封蒸纸蒸2小时;

        (3)花胶1件20g加15g姜汁焯水,鸽煮熟去壳后放入盅内,再用盐、味、鸡粉调味蒸30分钟即可。

        作要求

        花胶如质地稍,可在最后30分钟放入。

        最后调味,咸度易于掌握。

        柚扒海参

        材料

        发好辽参15条,小棠菜1000克,柚1250克,鸡汤800克,鲍汁500克

        

        1、将发好的辽参用鸡汤煨入味待用。

        2、将柚的表去掉,用沸水焯过,清水漂去苦味,再用鸡汤浸煨入味,切件。

        3、把辽参扒在柚上,蒸热,用改好的小棠菜伴边,淋上鲍汁芡即成。

        创新说明

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